در سالهای اخیر استفاده از دو ترکیب کیتین و کیتوزان روندی صعودی داشته است تا جایی که مصرف این ترکیب از 2 میلیارد دالر در سال 2016 به 4/2 میلیارد در سال 2021 رسیده و رشد سالیانه 15/4 CAGR را تجربه نموده است.  طبق گزارشی دیگر بازار مصرفی این ماده در بین سالهای 2020 تا ،2027 حدود 24/7 % خواهد بود.  این روند رو به رشد به دلیل استفاده از این مواد در صنایع آرایشی و بهداشتی، تصفیهی آب و محصوالت غذایی میباشد.  انتظار میرود که توانایی آن در افزایش ایمنی، کاهش قند خون، کاهش فشار خون، چربی سوزی از عوامل اصلی تقاضا در صنایع غذایی و آشامیدنی برای این محصول باشد.

مزایای استفاده از کیتوزان در صنایع مختلف:

بهبود رشد و محافظت از مو

کمتر شدن التهابات پوستی

شادابی و ترمیم پوست

مرطوب کننده و آبرسان

مزایای استفاده از کیتوزان در دنیای پزشکی:

درمان چاقی و کاهش وزن

کاهش قند خون در دیابت نوع 2

تقویت کننده سیستم قلب و عروق

برطرف کردن عوارض مبتالیان به نارسایی کلیه بعد از دیالیز

بهبود زخم

درمان بیماری کرون

کاهش کلسترول خون

مزایای استفاده از کیتوزان در محصوالت کشاورزی:

آفت کش

افزایش قدرت جوانهزنی در گیاه

حفاظت گیاهان در برابرعوامل بیماریزا و افزایش رشد گیاهان

افزایش فتوسنتز گیاه

تحریک جذب مواد مغذی از خاک

توانایی ذاتی گیاه در برابر عفونتهای قارچی

کاربردهای عمده کیتوزان در محصوالت آرایشی و بهداشتی :

جذب اشعه های فرابنفش و یا کاهش اثر آنها

شامپوها، رنگ موها، امولسیونها، و تقویت کنندههای موافشانهها

شامپوها، رنگ موها، امولسیونها، افشانهها و تقویت کنندههای مو

خمیر دندانها، دهان شویهها، آدامسها و به- عنوان یک ماده پر کننده دندان که میتواند قارچهای روی سطح دندان را از بین ببرد.